Voda je nezbytná součást života

V červnovém vydání časopisu PragMoon vyšel rozhovor s odborným poradcem pro pitný režim Pavlem Šperlem. Tento zajímavý článek Vám jistě odpoví na mnoho otázek, proto Vám jej přikládáme k přečtení.

Bez vody bychom nemohli žít. Především proto, že nedostatek vody by náš organismus zablokoval. Pak proto, že bychom se připravili o velké potěšení. Potěšení z lahodné čerstvé sklenky přírodní pramenité vody. Díky pramenité vodě se každé jídlo stává svátkem. Ale i v mezičase, kdy nehodujeme, hraje přírodní pramenitá voda rovněž jedinečnou roli tím, že zajišťuje rovnováhu minerálů v našem organismu. A co si o tom myslí odborný poradce pro pitný režim Pavel Šperl?

Voda je tedy evidentním životabudičem…

Přesně tak. Je nesmírně důležité pravidelně pít během celého dne. Ale nezapomínejme pít hlavně ráno, hned po probuzení, ještě před snídaní. Během spánku se totiž připravíme o půl litru vody. Je tedy logické, že musíme svému organismu doplnit jeho zásoby.

Proč je voda tak důležitá?

Vždyť vlastně nedodává tělu ani cukr, ani kalorie, tedy ani žádnou energii… To je pravda. Ale proto jí můžeme klidně popíjet a nenabrat ani nadbytečné kilo. Naše tělo je složeno z asi 60 % z vody. Proto není divu, že tak nutně potřebuje vodu a minerály, které jsou v ní obsaženy.

Existuje nějaké pravidlo, kolik vody denně vypít? Kde načerpáme vodu, kterou naše tělo potřebuje každý den?

Jeden a půl litru denně je minimum. Vodu čerpáme do organizmu prostřednictvím dýchání, jídlem a pitím. Ovšem mnoho vody také vylučujeme. Ideální je tedy si každý den udržet harmonickou rovnováhu. Dospělý člověk vyloučí denně 0,5 l vody dýcháním, 0,9 l pocením, 1,5 l v moči a 0,1 l ve stolici. To jsou celkem 3 litry vyloučené vody. Organizmus vodu do těla získává potravou asi 0,9 l a pomocí endogenní vody 0,6 l – to je celkem 1,5 litru vody. Abychom vyrovnali nepoměr, musíme vypít alespoň 1,5 litru vody.

Občas je slyšet názor, že přílišné pití přetěžuje ledviny. Je to pustá lež. Pravý opak je pravdou. Zdravé ledviny fungují tím účinněji, čím více pijete.

A z jakého důvodu?

Voda rozřeďuje krev a usnadňuje jim tedy práci tím, že zjednodušuje proces filtrace … což snižuje i riziko vzniku ledvinových kamenů.

Je tedy žízeň alarmujícím signálem?

Ano. Jakmile váš organismus zaznamená nedostatek vody, váš mozek vysílá nebývalý alarmující signál: pocitu žízně. A vy okamžitě sáhněte po lahvi vody. Pokud to neuděláte, riskujete dehydrataci. Nepřestávejte pít příliš brzy. Váš organismus by se cítil napojen příliš rychle. Ideální by bylo vychutnávat si vodu pravidelně po malých douškách během dne, aby vaše tělo nepotřebovalo zvonit na poplach následkem pocitu nenadálé žízně.

A jak je to s vodou u malých dětí?

Neplatí domněnka, že by děti potřebovaly méně vody, protože jsou malé. Právě naopak. Když je horko, jejich tělesná teplota stoupá rychleji než u dospělých. Dbejte tedy na to, aby vaše ratolesti pravidelně pily. A to nejen pokud je jim horko na koupališti, ale pravidelně každodenně.

Platí pravidlo, čím je tělo mladší, tím více potřebuje vody?

Každý živý organismus sestává především z vody. Ženské tělo je tvořeno vodou ze 60%, mužský organismus z 65% a miminko je z 75% tvořeno z vody. Během prvních deseti let života se obsah vody v těle podstatně snižuje. U starších lidí již dosahuje stěží 50%. Ale i nadále přesto hraje vitální roli. Náležitá rovnováha vody udržuje organismus v dobré formě.

Jak je to v případě aktivního sportování?

Sportovci mají ještě větší potřebu vody. Mohou ztratit 2 až 3 litry vody za hodinu ! Když pak ztráta vody dosáhne 2 až 4% tělesné váhy, jejich fyzická zdatnost poklesne o 10 až 20%. Pokud chcete, aby vaše výkonnost neklesala, hojnou měrou pijte.

Co je to vlastně žízeň?

Když se citelně sníží tělesné zásoby vody, například následkem velkého pocení, koncentrace sodíku ve vašich buňkách stoupá. Toto zvýšení dává impuls k pocitu žízně ve vašem mozku, který vyhlašuje poplach: ‘je potřeba se rychle napít!’. Vaše ledviny dostávají povel zadržet zbývající tekutiny, důvod pro který klesá produkce moči. Jakmile doplníte nedostatek tekutin pitím, koncentrace sodíku ve vašich buňkách se snižuje a alarmující signály se přestanou vysílat. Dostaví se zklidnění a váš organismus zase optimálním způsobem funguje.

Značná část populace trpí chronickým nedostatkem vody. Jaké to má příčiny?

Pijeme příliš málo, na vodu si moc nepotrpíme, konzumuje příliš mnoho nápojů způsobujících dehydrataci, jako je káva a alkohol, dlouhodobě se příliš fyzicky namáháme. Přísun příliš malého množství tekutin je pro organismus škodlivý. Ten pak tak dobře nefunguje. Příliš malý přísun tekutin může též způsobit výskyt ledvinových kaménků a vyvolává zvýšené riziko rakoviny prsu nebo rakoviny močových cest a obezitu u dětí a mládeže. A u starších lidí? Nedostatek vody rychle přivodí nebezpečí ohrožení celkového zdravotního stavu.

Určitě platí také nějaké pravidlo, jak doma vodu uchovávat… Nápoje jako víno nebo přírodní pramenitá voda mají svou ideální teplotu k servírování. Dbejte na to, abyste je neservírovali příliš chladné, pokud je chcete plně vychutnat. Teplota ovlivňuje nejen chuť přírodní pramenité vody, ale také množství, jaké byste si přáli vypít. Příliš chladná voda žízeň neuhasí. Pramenitou vodu pijte o pokojové teplotě 15 až 18°C). Perlivou vodu servírujte trochu chladnější než nesycenou vodu. Bohatost její chuti se nejlépe rozvine při teplotách mezi 8 až 12°C.